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厨房用具的验货要求和测试是确保产品质量和安全性的关键环节,以下是具体标准和操作要点:

一、厨房用具验货要求

1. 外观检查  

    表面质量:无划痕、毛刺、锈蚀、污渍、变形或涂层脱落。  

    标识清晰:产品标签(材质、型号、品牌、安全认证等)、使用说明、警告标识齐全。  

    尺寸与装配:核对产品尺寸是否符合设计图纸,组装部件(如锅盖、手柄)是否匹配且无松动。  

2. 材质验证  

    食品级认证:直接接触食物的部分需符合FDALFGB(欧盟)或GB 4806(中国)等标准。  

    耐温性:确认材质可承受标称温度(如锅具耐高温、塑料配件耐低温)。  

3. 功能测试  

    密封性(如有):如保鲜盒、压力锅,检查是否漏水或漏气。  

    电气安全(电动工具):绝缘性能、接地措施、温升测试(如搅拌机)。  

    锋利度(刀具类):刀刃无卷刃,切割性能达标。  

4. 包装检查  

    完整性:外箱无破损,内衬(泡沫、气泡膜)固定牢固。  

    随附文件:说明书、保修卡、合格证齐全。  

二、跌落测试标准与流程

1. 测试目的  

   模拟运输或使用中意外跌落,评估产品的抗冲击性和包装保护能力。  

2. 测试条件  

    跌落高度:根据产品重量和用途确定(参考ISTAASTM标准):  

      轻型物品(1kg):80100cm  

      中型物品(110kg):5080cm  

      重型物品(>10kg):3050cm  

    跌落表面:坚硬平整的水泥或钢板地面。  

    跌落角度:至少测试3个不同面(如底面、侧面、棱角)。  

3. 评估标准  

    产品功能:测试后需保持正常使用(如手柄不松动、锅体无裂纹)。  

    外观:允许轻微划痕,但无结构性损坏(如断裂、变形影响功能)。  

    包装:外箱可轻微变形,但内装物无位移或损伤。  

4. 特殊要求  

    玻璃/陶瓷类:需通过更严格的跌落测试(如从30cm跌落不碎裂)。  

    儿童用品:可能需要额外增加测试次数(如5次以上跌落)。  

三、注意事项  

1. 验货和测试需依据具体产品的国际/国家标准(如ISO 84421 for刀具、GB 15067 for不锈钢厨具)。  

2. 跌落测试后需进行二次功能检查(如密封性、电气性能)。  

3. 高风险产品(如高压锅)需额外进行压力测试和寿命测试。  

通过以上步骤,可有效控制厨房用具的质量风险,确保用户安全和产品耐用性。

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